NUTRICIÓN MÉDICA

DESCRIPCIÓN GENERAL

Escrita por primera vez hace 20 años por una de las autoridades más reconocidas de Estados Unidos en medicina preventiva, el Dr. Katz, la 4.ª edición de Nutrición médica es el libro que los médicos, en cualquier nivel, necesitan para ofrecer a sus pacientes un asesoramiento nutricional eficaz, pues se trata de un texto de referencia práctico, exhaustivo y basado en la evidencia disponible. Cada capítulo concluye con una serie de recomendaciones y pautas concisas para el asesoramiento y el tratamiento nutricional de acuerdo con los datos científicos más actuales y con el consenso de los expertos. En los apéndices se incluyen fórmulas de importancia clínica, tablas de datos de alimentos, gráficas de crecimiento, así como recursos impresos y electrónicos tanto para médicos como para pacientes.
Este manual ofrece la opción al estudiante de medicina de conocer a fondo el metabolismo de los componentes nutricionales más importantes así como su influencia en diferentes situaciones clínicas. Complementa también la preparación del especialista en medicina interna, medicina familiar y general, así como de aquellos especialistas que en su práctica diaria deben hacer recomendaciones específicas sobre el aporte nutricional que cada paciente debe tener de acuerdo con su estado actual o pasado de saludo o enfermedad. Asimismo, el libro presenta aplicación para los estudiantes de nutrición humana como libro de consulta y de referencia rápida.
El Dr. Katz es un destacado médico internista y desde su enfoque y experiencia como clínico desarrolla esta obra teniendo como eje principal la importancia de la nutrición en el continuum salud enfermedad. Además el Dr. Katz es director del centro de investigación en prevención de la Universidad de Yale.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

• Actualizaciones exhaustivas en todo el libro, así como una nueva sección ampliada sobre Temas contemporáneos en nutrición.
• Cubre temas clave: dieta cetógena, ayuno intermitente, alimentos ultraprocesados y evaluación de la fuerza de la evidencia en nutrición.
• Proporciona datos de estudios nutricionales recientes, tablas de datos nutricionales útiles, fórmulas clínicamente relevantes y planificadores de comidas específicos para cada paciente.
• Aborda temas especiales como nutrición durante el embarazo y la lactancia, nutrición pediátrica, rendimiento y nutrición deportivos, efectos sobre la salud de alimentos específicos, dietas basadas en plantas, y muchos más.
• Contiene contribuciones de expertos con diversos conocimientos y experiencia práctica en educación médica, práctica clínica y medicina preventiva.
• Información basada en la evidencia y en el análisis riguroso de centenares de publicaciones científicas recientes.
• Cobertura de temas controvertidos, como los efectos de los sacáridos; los efectos sobre la salud de la obesidad y la "paradoja de la obesidad"; y los efectos sobre la salud del gluten y los cereales.
• Capítulos cortos y prácticos escritos por clínicos que requieren información adicional (se incluyen referencias en línea).
• Los colaboradores representan diversos conocimientos y experiencia práctica en la educación médica, la nutrición en la práctica clínica y la medicina preventiva
• Los apéndices incluyen materiales adicionales, totalmente actualizados, tales como fórmulas clínicamente relevantes, tablas de datos de nutrición y planificadores de comidas específicas del paciente.
• Mantiene la estructura general de otras ediciones.

DIRIGIDO A: Estudiantes de nutrición

CONTENIDO

SECCIÓN I Metabolismo de los nutrimentos importantes en la clínica
SECCIÓN II Tratamiento nutricional en la práctica clínica: la alimentación en la salud y en la enfermedad
SECCIÓN III Aspectos especiales de la nutrición clínica
SECCIÓN IV Alimentación y promoción de la salud: la nutrición prudente
SECCIÓN V Principios del asesoramiento alimentario eficaz
SECCIÓN VI Controversias en nutrición clínica contemporánea
SECCIÓN VII Apéndices y materiales de consulta

ACERCA DEL AUTOR

Director, Prevention Research Center,
Yale University School of Public Health, Griffin Hospital; Clinical Instructor in Medicine,
Yale University School of Medicine; Director, Integrative Medicine Center,
Griffin Hospital; President,
American College of Lifestyle Medicine, Derby, CT